Wir wussten, dass ein Palo Cortado-Fass unseren Caol Ila aufwerten würde, aber dieses übertraf unsere Erwartungen. Die Nase offenbart fruchtige Rauchigkeit, exotische Früchte, reife Birnen, Walnüsse und einen Hauch Speck, wobei frische grüne Apfelschalen für die Caol Ila-Signatur sorgen. Der Gaumen bietet eine seidige Balance aus Rosinen, Zuckersirup, Zimt und indischem Kuchen. Perfekt integrierter Alkohol steigert das Erlebnis, während der Abgang lebhaft mit brennendem Birkenholz, fruchtigem Torf, grünem Apfel, Limette und Sherry ist. Ein reichhaltiger, komplexer, unvergesslicher Whisky.